据农村住户年报资料显示：2012年互助县农牧民生活消费支出持续增长，人均生活消费支出高达5473.28元，同比增长27.63%，恩格尔系数由2011年的0.3744下降至2012年的0.367，食品消费支出的比重同比下降了0.74个百分点，说明农牧民的生活质量明显提高，生活水平已达到富裕水平。

在食品消费支出中，农牧民对食品油、薯类和食品加工及服务的消费明显下降，分别下降88.44%、33.33%和4.27%，而对于糖果、瓜果、干坚果、水果、糕点及营养滋补品等的其他类食品消费占消费主导优势，达349.64元，同比上涨144.33%，对肉、禽、蛋、奶及其制品的消费是616.89元，同比上涨34.9%，对茶叶和饮料的消费是15.62元，同比上涨34.4%，对蔬菜及其制品的消费是198.12元，同比上涨28.35%，对烟酒类的消费是203.21元，同比上涨27.54%，消费者在外饮食人均高达260.58元，同比上涨26.74%。这充分说明互助县农牧民的生活水平已达到富裕水平。

2012年互助县农牧民食品消费主要呈现以下特点：一是消费者对动植物油消费量减少，相应地对肉、禽、蛋、奶及制品的需求在增加；二是随着农民外出务工人员的增加，增加了在外饮食的支出，刺激烟酒、饮料等食品消费快速增加，相应地农牧民对食品服务性支出明显减少；三是对主食消费量减少，包括薯类、豆类、米、面的消费，而对蔬菜及制品为主的副食消费量扩大；四是随着收入的增加，生活水平提高显著，人们的饮食习惯、膳食结构正在发生变化，食品需求趋于多元化，对水果、糕点和营养品等的消费需求逐年增加，以前城市居民享受的生活消费品被越来越多的农村居民所拥有并享用，城乡差距正在逐步缩小。

（作者：刘应新）

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